Arroz com Espinafre a Pizzaiolo

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• 1 maço de espinafre
• 200 g de queijo ralado (de sua preferência)
• 200 g de presunto ralado
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• 1 1/2 litro de água
• 1 cebola pequena fatiada
• 3 dentes de alho amassados
• Óleo para refogar
• Azeite extra-virgem para finalizar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o espinafre:

   • Lave bem o espinafre e cozinhe no vapor. Se não tiver uma panela de vapor, cozinhe apenas na umidade da lavagem.
   • O espinafre estará pronto quando os talos ficarem macios. Depois de cozido, use somente as folhas e descarte os talos.

2. Prepare o arroz:

   • Pique bem as folhas de espinafre e esprema para remover o excesso de líquido.
   • Em uma frigideira ou panela grande, adicione um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios, sem dourar.
   • Acrescente o arroz, o espinafre, o queijo, o presunto e 1 copo de água. Tempere com sal a gosto e mexa bem.
   • Deixe a água secar e, quando isso acontecer, adicione mais água até o arroz estar completamente cozido, mexendo sempre.

3. Finalização:

   • Verifique o ponto de cozimento do arroz. Se necessário, adicione mais água e continue mexendo até que esteja bem cozido.
   • Regue com azeite extra-virgem, acrescente orégano a gosto e sirva quente.

Esse arroz com espinafre à pizzaiolo é uma excelente opção para acompanhar carnes ou ser servido como prato principal vegetariano. O queijo e o presunto adicionam um sabor delicioso, enquanto o espinafre traz frescor e nutrientes.