Pien de frango

Ingredientes:

• 100 g de carne de frango moída
• 100 g de fígado de frango moído
• 200 g de pão dormido ralado
• 1 punhado de queijo parmesão ralado
• 1 ovo cru
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho amassado
• Salsa picada a gosto (opcional: sálvia, manjerona, orégano)
• Sal a gosto
• Uma pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher de café de noz-moscada ralada
• ½ colher de café de canela em pó

Modo de Preparo:

1. Preparar a Massa:

   • Em uma bacia, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea com boa liga.

2. Moldar e Cozinhar:

   • Modele a massa em forma de rolo, como um rocambole.
   • Enrole-o em um pano de prato limpo e amarre bem as pontas.

3. Cozimento:

   • Coloque o rolo em uma panela grande com água fervente.
   • Cozinhe por cerca de 50 minutos.

4. Finalização:

   • Retire da panela, desenrole do pano com cuidado e deixe esfriar.
   • Corte em fatias para utilizar ou congelar.

Sugestões de Uso:

• O Pien de Frango é um excelente recheio para massas como canelone ou capeleti.
• Também pode ser utilizado para enriquecer sopas ou servido como acompanhamento.

Uma opção versátil e cheia de sabor para agregar a diversas receitas!