Fish and Chips

O Fish and Chips é um prato clássico britânico, consistindo em peixe frito empanado servido com batatas fritas.

Receita básica: Fish and Chips

Ingredientes para o peixe:

4 filés de peixe branco (como bacalhau, pollock ou linguado)

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

1 xícara de cerveja gelada

Óleo vegetal para fritar

Ingredientes para as batatas fritas:

4 batatas grandes, descascadas e cortadas em palitos grossos

Óleo vegetal para fritar

Sal a gosto

Instruções:

Pré-aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou fritadeira a 180°C.

Enquanto o óleo está aquecendo, prepare o peixe. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino.

Gradualmente, adicione a cerveja gelada à mistura de farinha, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.

Mergulhe os filés de peixe na massa, certificando-se de cobrir completamente cada filé.

Com cuidado, coloque os filés de peixe na panela ou fritadeira com óleo quente. Frite por 5-7 minutos, ou até que o peixe esteja dourado e crocante. Retire o peixe da panela e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Enquanto o peixe está fritando, prepare as batatas fritas. Seque os palitos de batata com papel toalha para remover o excesso de umidade.

Frite as batatas em lotes no óleo quente por 5-7 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Retire as batatas da panela e escorra sobre papel toalha. Tempere com sal a gosto.

Sirva os filés de peixe e as batatas fritas quentes, acompanhados de fatias de limão e molho tártaro, se desejar.

Esta é uma receita básica para Fish and Chips, perfeita para desfrutar do clássico sabor britânico em casa. Aproveite!