Molho pomodoro

Ingredientes:

• 500 g de tomate pelati (tomates enlatados sem pele)
• 100 g de cebola (cortada em brunoise - cubos bem pequenos)
• 3 dentes de alho (cortados em emincé - fatias finas)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Folhas frescas de manjericão (a gosto)
• Azeite de oliva (quanto baste)

Modo de Preparo:

1. Preparar os ingredientes:

   • Corte a cebola em brunoise (cubos pequenos).
   • Fatie o alho em emincé (fatias finas).
   • Pique os tomates pelati em cubos médios.

2. Refogar:

   • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida.
   • Acrescente o alho e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

3. Adicionar os tomates:

   • Junte os tomates picados à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
   • Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Ajustar a acidez (opcional):

   • Caso o molho esteja muito ácido, adicione 1 colher de chá de açúcar para equilibrar o sabor.

5. Finalizar:

   • Acrescente as folhas frescas de manjericão nos últimos 5 minutos de cozimento para liberar o aroma.
   • Regue com um fio de azeite antes de servir, se desejar.

Dicas de Uso:

• Este molho é ideal para massas como espaguete, talharim ou gnocchi.
• Também pode ser usado como base para pizzas ou em receitas de carnes e legumes recheados.

Molho simples, autêntico e repleto de sabor italiano. 🍅✨