Irish Soda Bread

O Irish Soda Bread é um pão tradicionalmente feito na Irlanda, conhecido por sua simplicidade e sabor característico. Aqui está uma receita básica:

Ingredientes:

500g de farinha de trigo comum (aproximadamente 4 xícaras)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

400ml de leitelho (ou 400ml de leite misturado com 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão, deixado repousar por 5 minutos)

1 ovo grande (opcional)

50g de manteiga derretida (opcional)

50g de passas ou frutas secas (opcional)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma forma de bolo ou uma assadeira com manteiga ou óleo e polvilhe com farinha.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.

Se estiver usando, adicione as passas ou frutas secas à mistura de farinha e mexa para cobri-las uniformemente.

Em uma tigela pequena, bata o ovo (se estiver usando) e misture-o com o leitelho. Se estiver usando a manteiga derretida, adicione-a à mistura de leitelho e ovos.

Despeje a mistura líquida na tigela de ingredientes secos e mexa até formar uma massa pegajosa. Evite mexer demais para não tornar o pão muito denso.

Transfira a massa para a forma preparada e, usando uma faca afiada, faça um corte raso em forma de cruz na parte superior da massa. Isso ajuda a massa a expandir enquanto assa.

Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e faça um som oco quando batido na parte inferior.

Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

Corte em fatias e sirva com manteiga, geléia ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.

Este Irish Soda Bread é melhor quando servido fresco, mas também pode ser guardado em um recipiente hermético por alguns dias. É perfeito para acompanhar sopas, ensopados ou simplesmente com um pouco de manteiga para um lanche reconfortante. Aproveite!