Brigadeiro de chocolate Gourmet

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 6 g de trigo sem fermento (peneirado)
• 30 g de manteiga
• 50 g de chocolate nobre em barra (ralado)
• 200 ml de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e adicione o trigo peneirado. Misture bem até que a massa esteja uniforme.
2. Acrescente a manteiga e o creme de leite, ainda fora do fogo. Mexa vigorosamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
4. Adicione o chocolate ralado à mistura quente e mexa até que esteja completamente derretido e homogêneo.
5. Transfira a massa para um recipiente e cubra com plástico filme, deixando o filme em contato direto com o doce para evitar a formação de crosta.
6. Deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 12 horas ou até o dia seguinte.
7. Após o descanso, unte as mãos com manteiga e enrole pequenas porções da massa em formato de bolinhas.
8. Passe os brigadeiros em confeitos de sua preferência, como granulado belga, chocolate ralado, ou açúcar cristalizado.

Dica Gourmet: Use chocolate com alta porcentagem de cacau (entre 50% e 70%) para intensificar o sabor e conferir um toque mais sofisticado ao doce.

Enjoy! 🍫