Mini Rol

Ingredientes:

• 300g de arroz de sushi
• 120g de mini milho em conserva
• 5 pimentões vermelhos
• 5 cenouras
• 300g de pepino japonês
• 50ml de saquê
• 90ml de vinagre de arroz
• Algas nori
• Alga kombu
• Açúcar refinado
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Infusão para o arroz:

   • Em uma panela, adicione a alga kombu, vinagre de arroz, saquê e açúcar refinado.
   • Deixe descansar por 20 minutos para fazer a infusão, depois coe a mistura.

2. Preparar o arroz:

   • Cozinhe o arroz de sushi com a quantidade adequada de água.
   • Após o arroz estar pronto, adicione o tempero preparado anteriormente (infusão com alga kombu, vinagre, saquê e açúcar) ao arroz cozido, misturando bem.
   • Espalhe o arroz em uma travessa e deixe esfriar.

3. Preparar os legumes:

   • Corte o mini milho, cenouras, pimentões e pepino japonês em tiras finas (julienne).

4. Montagem do Mini Rol:

   • Corte a alga nori no tamanho de dois sushis, aproximadamente 6 cm.
   • Coloque a esteira de sushi na mesa e sobre ela, coloque a alga nori.
   • Cubra a alga com arroz e, no centro, coloque o julienne de legumes (mini milho, cenoura, pimentão e pepino).
   • Enrole como um sushi tradicional e corte ao meio para servir.

Dicas:

• Se desejar, pode adicionar molho de soja e wasabi para acompanhar os mini rols.
• Para variar o recheio, inclua outros ingredientes como abacate ou atum.
• O arroz deve estar temperado e morno para melhor aderir à alga nori.

Esses Mini Rols são uma versão divertida e saborosa de sushi, perfeita para petiscos e apresentações criativas!