Buffalo Wings

Asas de frango fritas e revestidas em um molho picante à base de pimenta Buffalo, servidas com molho de queijo azul e aipo fresco.

Receita de Buffalo Wings

Ingredientes:

Para as asas de frango:

1 kg de asas de frango (aproximadamente 20 asinhas)

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de chá de páprica

Sal e pimenta a gosto

Óleo vegetal para fritar

Para o molho Buffalo:

1/2 xícara de molho de pimenta estilo Louisiana (como o Frank's RedHot)

1/2 xícara de molho de pimenta doce (como o molho de pimenta Sriracha)

1/3 xícara de manteiga sem sal

1 colher de chá de vinagre de vinho branco

Sal a gosto

Instruções:

Pré-aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou fritadeira a 180°C.

Enquanto o óleo está aquecendo, prepare as asas de frango. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta.

Seque bem as asas de frango com papel toalha. Passe cada asinha na mistura de farinha temperada, certificando-se de cobrir bem todos os lados.

Quando o óleo estiver quente, frite as asas de frango em lotes, não lotando muito a panela, por cerca de 10-12 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.

Enquanto as asas estão fritando, prepare o molho Buffalo. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o molho de pimenta estilo Louisiana, o molho de pimenta doce e o vinagre de vinho branco. Mexa bem e deixe ferver por 2-3 minutos. Tempere com sal a gosto.

Quando as asas de frango estiverem prontas, retire-as do óleo e escorra em papel toalha para remover o excesso de gordura.

Coloque as asas fritas em uma tigela grande e despeje o molho Buffalo sobre elas. Mexa bem para garantir que todas as asas estejam cobertas com o molho.

Sirva as Buffalo Wings quentes, acompanhadas de palitos de cenoura, aipo e molho de queijo azul ou ranch, se desejar.

Estas Buffalo Wings são perfeitas para uma festa ou para saborear enquanto assiste a um jogo de futebol americano. Aproveite!