Molho Raita

Ingredientes

• 250 g de iogurte natural
• 100 ml de pepino
• 1 dente de alho pequeno
• 60 g de hortelã
• 50 ml de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar o pepino:

   • Retire a casca do pepino e corte ao meio. Retire as sementes e fatie o pepino bem fino.
   • Misture o pepino fatiado com um pouco de sal e deixe desidratar por alguns minutos.
   • Após esse tempo, retire o excesso de água espremendo o pepino.

2. Preparar os temperos:

   • Rale o dente de alho e corte a hortelã em tiras finas (julienne).

3. Misturar os ingredientes:

   • Em uma tigela, misture o iogurte natural, o pepino desidratado, o alho ralado, a hortelã, o azeite, o sal e a pimenta do reino.

4. Servir:

   • Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo e sirva o molho raita como acompanhamento de pratos indianos, grelhados ou saladas.

Dica: O molho raita pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias. Ajuste o sal e a pimenta do reino a gosto, dependendo da intensidade desejada.