Bacalhau à Brás

Uma receita clássica portuguesa feita com bacalhau desfiado, batatas fritas, cebolas, ovos mexidos e salsa.

Receita de Bacalhau à Brás

Ingredientes:

400g de bacalhau dessalgado e desfiado

500g de batatas palha (ou batatas fritas cortadas em palitos finos)

3 ovos

2 cebolas grandes, cortadas em tiras finas

3 dentes de alho, picados

1/2 xícara de salsa fresca picada

Azeite de oliva extravirgem

Sal e pimenta a gosto

Azeitonas pretas (opcional, para decorar)

Instruções:

Comece por dessalgar o bacalhau, se necessário, deixando-o de molho em água fria por cerca de 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos duas vezes. Após dessalgado, desfie o bacalhau em pedaços pequenos.

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas cortadas e os dentes de alho picados e refogue até que as cebolas fiquem macias e translúcidas.

Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por alguns minutos, misturando bem com as cebolas e o alho.

Adicione as batatas palha à frigideira e misture bem com o bacalhau, até que estejam completamente incorporadas.

Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e as batatas na frigideira.

Cozinhe, mexendo sempre, até que os ovos estejam completamente cozidos e formem uma mistura cremosa com o bacalhau e as batatas.

Retire do fogo e adicione a salsa fresca picada, misturando bem.

Sirva o Bacalhau à Brás quente, decorado com azeitonas pretas, se desejar.

Esta é uma receita clássica e deliciosa de Bacalhau à Brás, perfeita para compartilhar com amigos e família em qualquer ocasião especial. Bom apetite!