Quibe de Arroz

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 colher de chá de azeite
• 20 g de cebola picada
• 20 g de alho picado
• 720 ml de água fervente
• 10 g de Coloral
• 220 g de arroz branco cru
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 1 colher de chá de azeite
• 20 g de cebola picada
• 10 g de alho picado
• 250 g de carne moída
• 14 g de extrato de tomate
• 100 g de tomate picado
• 60 ml de água
• Sal a gosto
• Pimenta de cheiro e do reino a gosto
• Hortelã e salsinha picada

Modo de Preparo:

Para a massa:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho picados no azeite até ficarem dourados.
2. Adicione 3 xícaras de água fervente, o Coloral e o arroz cru, junto com o sal e a pimenta síria (se usar). Cozinhe até o arroz ficar bem macio.
3. Após o arroz cozinhar, deixe descansar por 10 minutos e depois passe a mistura no processador até obter uma massa homogênea.

Para o recheio:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída e refogue até que fique bem dourada.
3. Acrescente o extrato de tomate, os tomates picados e ¼ de xícara de água. Tempere com sal, pimenta de cheiro e do reino a gosto.
4. Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Quando a carne estiver pronta, retire do fogo e adicione a hortelã e a salsinha picada.

Montagem:

1. Pegue 50 g de massa e 15 g de carne para rechear.
2. Modele os quibes, passe-os na farinha de trigo e frite-os em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
3. Finalize com salsinha picada por cima e sirva com molho de iogurte.

Esse Quibe de Arroz é uma opção deliciosa e diferente, com a combinação do arroz na massa e o recheio saboroso de carne moída. Ideal para servir como petisco ou prato principal!