Vinagrete de tangerina e abacaxi

Ingredientes

• 150 g de suco de tangerina
• 80 g de suco de abacaxi
• 15 g de suco de limão
• 20 g de mostarda
• 150 g de óleo de girassol
• Azeite de oliva (quantidade a gosto)
• 60 g de abacaxi picado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar a base do vinagrete:

   • Em um bowl, misture o suco de tangerina, suco de abacaxi e suco de limão com a mostarda.

2. Adicionar os temperos:

   • Aos poucos, adicione sal e pimenta do reino, ajustando ao seu gosto.

3. Incorporar os óleos:

   • Adicione o óleo de girassol e azeite de oliva, um pouco de cada vez, batendo constantemente com um fouet até que a mistura fique homogênea.

4. Adicionar o abacaxi:

   • Junte o abacaxi picado à mistura e mexa bem.

5. Ajustar os temperos:

   • Prove o vinagrete e, se necessário, ajuste o sal, a pimenta e, se desejar, um pouco de açúcar para equilibrar o sabor.

6. Servir:

   • Sirva o vinagrete sobre saladas frescas ou como acompanhamento para pratos de peixe, frango grelhado ou carnes leves.

Dica: O vinagrete de tangerina e abacaxi traz um toque tropical e refrescante, ideal para pratos de verão e como acompanhamento de churrascos ou pratos grelhados.